抗菌肽又稱抗微生物肽或宿主防御肽，是生物體經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生的具有廣譜抗菌活性和免疫調(diào)節(jié)活性的一類小分子多肽，屬于機(jī)體非特異性防御系統(tǒng)的固有組成部分，幾乎存在于所有生命形式中。抗菌肽通常由12-50個氨基酸組成，相對分子質(zhì)量一般在4kDa左右。研究發(fā)現(xiàn)，抗菌肽具有快速殺菌和廣譜抗菌活性，包括抗革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、多重耐藥細(xì)菌、真菌、寄生蟲、包膜病毒和腫瘤細(xì)胞，并能在先天性免疫和獲得性免疫反應(yīng)之間起到橋梁作用，通過啟動獲得性免疫系統(tǒng)提高機(jī)體抵抗微生物感染的能力。迄今為止，已發(fā)現(xiàn)超過4000種抗菌肽。
天蠶素是世界上第一個被發(fā)現(xiàn)的抗菌肽，1980年由瑞典科學(xué)家 Boman 等人從惜古比天蠶蛹中誘導(dǎo)分離得到，其由37個氨基酸組成，分子量為3800Da。天蠶素的殺菌機(jī)理獨(dú)特，不產(chǎn)生耐藥性，綠色安全無藥殘，對常見病原微生物作用效果均顯著，并能通過趨化樹突狀細(xì)胞、單核細(xì)胞和記憶T細(xì)胞，顯著提高機(jī)體免疫力，是世界上公認(rèn)的抗生素替代品。
目前抗菌肽的生產(chǎn)方法主要有三種：天然提取、化學(xué)合成和生物工程合成。
天然抗菌肽主要來自昆蟲，但其提取過程甚為復(fù)雜；化學(xué)合成方法成本高昂，不適于產(chǎn)業(yè)化；生物工程合成方法是通過對現(xiàn)有抗菌肽進(jìn)行改良，利用微生物進(jìn)行表達(dá)，提高其表達(dá)量，利用發(fā)酵技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，具備質(zhì)量穩(wěn)定、成本低等優(yōu)勢，是業(yè)界公認(rèn)的規(guī)模化生產(chǎn)的更佳途徑。
在林州紅旗渠經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)擁有1037畝的生物產(chǎn)業(yè)區(qū)，建成國際的抗菌肽、益生菌、生物飼料和蛋白原料生產(chǎn)線。
擁有國內(nèi)外的抗菌肽生物發(fā)酵、純化、干燥和檢測設(shè)備，建立了集食品添加劑、生物醫(yī)藥、科技大廈、動物實(shí)驗(yàn)中心、活動中心、商學(xué)院等于一體的抗菌肽生物產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
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